PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC): UM ESTUDO DE CASO NA CIDADE DE BOTUCATU

Resumo

As plantas alimentícias não convencionais ou PANC são espécies que em sua maioria crescem sem cultivo, espontaneamente, e grande parte delas são denominadas ‘daninhas’, ou seja, plantas indesejadas. O estudo teve intuito de avaliar o conhecimento sobre as PANC dos consumidores de supermercados, quitandas e outros estabelecimentos do ramo na cidade de Botucatu, bem como apresentar algumas das diversas variedades de plantas desconhecidas que poderiam ser exploradas, além de estimular o consumo de diferentes gêneros. Como material foram utilizadas pesquisas bibliográficas disponíveis sobre o tema, bem como base de dados da agricultura familiar e roteiro de questionário para identificar o grau de conhecimento dos consumidores da cidade. Verificou-se que dos entrevistados, composto por maioria feminina (63%) aproximadamente 30% tinha conhecimento sobre o termo PANC. Entre as 20 espécies presentes no questionário, a mandioquinha-salsa foi a que teve maior destaque sendo conhecida por mais de 94% do público entrevistado, seguida da mostarda com 63% e da orelha de padre com mais de 54%. Em relação a explorar as espécies desconhecidas, 78% demonstraram grande curiosidade em experimenta-las. Com base nesta pesquisa pode-se concluir que as PANC ainda não são devidamente exploradas e consumidas, por falta de conhecimento da população. O termo é pouco conhecido, mas grande parte do público demonstrou interesse e receptividade a explorar e comprar alimentos novos, principalmente quando mencionado as vantagens nutricionais de se consumir estas espécies.