PRODUÇÃO DE LEITE ORGÂNICO NUMA PROPRIEDADE RURAL LOCALIZADA NO NOROESTE PAULISTA: ESTUDO DE CASO

Resumo

O objetivo do trabalho foi analisar e avaliar a substituição do sistema convencional de produção de leite pelo modelo de produção orgânico na região Noroeste Paulista. Para tanto, inicialmente foi realizado um levantamento bibliográfico sobre a produção de leite orgânico no Brasil e, posteriormente, estudo de caso, utilizando uma propriedade rural localizada na região Noroeste Paulista que produz leite no modelo convencional e que está migrando para o modelo de produção orgânica. Os dados obtidos foram analisados, ordenados, apresentados e discutidos dos quais se pode observar as técnicas de manejo utilizadas e a real situação da implantação do sistema de produção orgânica de leite na região. Foi observado que ainda existem alguns gargalos de produção, como dificuldades para aquisição de forragens e grãos de produtores com selo orgânico para alimentação dos animais. No entanto, a produção de leite orgânico no Noroeste Paulista se torna viável, principalmente pelo preço obtido pelo produto e, o mercado garantido para produtores que assegurarem contrato de venda do produto com um laticínio instalado na região, que fica responsável pelo processamento do produto.